研究显示Panga鱼汞含量超标 存在健康隐患

Panga鱼（俗称“巴沙鱼”，主要以“博氏巨鲶”和“低眼巨鲶”两个品种养殖最多）素来以低廉的价格，肉质嫩鱼刺少的好口感作为广大民众消费量最大的水产品之一。这种鱼类的OMEGA-3脂肪酸和蛋白质含量都较低，营养价值不高，但依旧作为学校、酒店和居民家庭餐桌上的常见鱼类。

然而，根据近日西班牙La Laguna研究人员公布的一项研究，生产自越南湄公河的这种鱼类被查出极高的汞含量。越南湄公河近年来污染较重，水中富含各类各种农业杀虫剂和化学试剂。西班牙研究人员随即抽取了共80个冷冻Panga鱼的样本，从其中一些中检出汞含量超过了欧盟相关法规规定的上限0.5毫克/公斤。在获得此结果后，研究人员指出，长期食用汞超标的食物可对人体健康带来很大威胁，特别对儿童的身体健康风险更大。鉴于Panga的汞超标情况以及其较低的营养价值，建议民众选择其他品种的鱼类食用。另据西班牙消费者和用户协会给出的报告，建议人们每周人们食用Panga鱼不要超过两次，因为其有毒物质会积累在人体器官中，不会自动清除。