抢攻餐饮业 各大卖场纷纷转型向超市连带餐饮

欧浪网8月31日马德里（柳传毅） 可谓“有样学样”，西班牙大型超市中心当前的一个转型理念是，让经营日常食品和百货为主的超市中心，同时是一个购物之余又可享受美食的综合型休闲场所，就在昨日，来自西班牙瓦伦西亚的Mercadona超市连锁宣布旗下一些超市中心开始供应“新鲜烹饪、可立即上桌就用”的菜肴，暂时而言，Mercadona超市是在中心开辟一个美食角落，提供新鲜热食外卖，用Mercadona的话说，“都是拿回家就可享受的佳肴”，这让来购物的消费者可顺便买外卖回家。Mercadona集团是在完成一场市场调查后，将美食角落引进到超市中心。

实际上，这也是一次“有样学样”行动，因诸如家乐福，英国百货等百货大超市早已先走一步，开辟出自己的美食角落，一些英国百货公司更是在商场展示中心辟出一个优雅休闲的餐饮区，让消费者在选购之余可坐下来喝一杯，或者合家聚餐。

西班牙各大超市在日常食品和百货为主的卖场中心开辟出休闲美食场所，一来是为了对抗诸如亚马逊网购，二来，市场迫使实体商业在数字化商务紧逼下，必须让消费者感受到在实体店购物与网购的显著不同，创新改革之举是让中心成为一个囊括了日常购物再加休闲的场所，三来，因西班牙经济复苏，目前有数十个购物中心在动工，极可能是新的对手，四来，西班牙经济好转下，调查显示外出就餐或者外卖市场也走向火热。这是众多大型卖场在抢滩美食的原因之一。