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发表于 2022-7-2 22:29:48
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咳咳，，我也来说两句，文章写的相当不错，敢写，而且是事实，我刚来西班牙的时候开始学寿司，然后接着做大厨，又学了铁板和油锅。对于这种现象确实存在。可以说已经什么都懂，但是从来也不敢自称大厨，都是工人，打工的，没什么好牛逼的。对于油锅这个职业确实不公平，赞同贴主的观点。这些个所谓的＂大厨＂，真的，划拉两个菜牛逼到天上去了，盘子不能洗，地不能扫，这个不能干那个不能干，料还得别人给帮忙。师傅架子摆的足足的，卖多少还真是不敢恭维。动不动还得吆五喝六的使唤使唤这个，使唤使唤那个。所以，尽量都去干大厨，或者学寿司，尽量不要做油锅。大厨好学的，会翻锅了也就差不多了，傻子炒出来的杏仁鸡也和大厨炒出来一个味儿，油锅可是需要很长时间的摸索油温，熟练，速度，眼疾手快。点赞，点赞，希望你能点醒仅存的油锅师傅还有那些所剩无几的黑工。 |
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