《西班牙华仁中文网》7月1日讯 根据《南部之声网》（lavozdelsur.es）的报道，在西班牙南部城市Jerez，当地一家具有悠久历史的知名地标性酒吧La Vega，于几年前，被旅西华人企业家Sui Ping Zhang 和Suli Liu收购经营。为了让这家老酒吧重新“焕发青春”，两名华人投入巨资，从去年开始对整个店面进行更新改造。  虽然La Vega酒吧停业了，但已经印刻在当地人记忆和情感中的“几十年老店”依然是当地各方所关注的焦点。据介绍，目前改造工程已经完成大半，在今年年底前，就能竣工，重新开业。 为了让“重返青春”的老酒吧更具活力，华人经营者还汇聚了当地众多西班牙餐饮业的精英。不仅让合伙人Javier Muñoz García，一位当地知名的餐饮业从业者，La Carboná餐馆的经理，来担当未来酒吧的大堂经理。此外，还将邀请La Carboná餐馆的主厨，同时也是这家餐馆创始人的儿子Javier Muñoz Soto来设计菜谱。  （未来效果图 ERIC PERIGNAT建筑师研究院） 在老酒吧的翻新与扩建上，负责室内装修的是当地知名设计师Christian Harhoff。此人曾在当地餐饮业项目上做出了许多优秀的设计。 Javier Muñoz García介绍，新酒吧在未来，将寻求与当地其它同行业者的合作，而不是竞争，以便丰富Jerez地区的美食种类，提高餐饮业的名誉与声望。将来开业后，经营者们将尽量购买当地的食材，同时为附近商家里的工作人员提供用餐打折的优惠。  （未来效果图 ERIC PERIGNAT建筑师研究院） 据介绍，未来的餐馆将在一楼设有全天营业的酒吧兼餐厅。同时，在二楼设有一个高档鸡尾酒吧，供高级商业人士用餐，以及举行各种活动。 在未来所提供的食品上，除了继续保持早餐的传统美食“油条”以外，还将新增各种零食、水果、糖果等。 编后：La Vega酒吧的华人经营者能够融入当地主流餐饮业，其“合纵连横”，以及保持当地“原汁原味”美食的做法，的确值得其他华商的借鉴和学习。这同时也说明了，唯有“融入”，与当地业者结成休戚与共的利益共同体，才能将华商的事业做大，做强。 来源：华仁中文 |
手机APP
手机版
官方微信
