川百味

匿名 · 发表于 2020-5-13 04:04:22

「食在中国，味在四川」

一直以来，川蜀人都有尚滋味，好辛香的饮食传统，川菜，为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香的风味著称。味，乃川菜之魂，川菜对于味道有着极致的追求。

「川菜精髓 – 24种味道」

据记载，四百多年前，川菜中并没有辣椒，发展至今，辣也只是占了川菜菜谱中的一部分。真正了解川菜的人都知道，川菜有「七味」（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），「八滋」（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。如今，生活中常见的味型便已有24种，位列各大菜系之首。

自古以來，川菜有着「一菜一格，百菜百味」的美誉，川菜之味，也绝不仅限于如今人们所熟知的麻辣。

「一菜一格，百菜百味」

在马德里Usera 华人聚集区，就有一家传承川菜精髓的川菜馆——川百味。

川百味的老板是地道的四川人，十五岁便开始随师学厨，二十余年来潜心研承，一直追求色、香、味、意、形的做菜理念。

走进川百味，简洁、清新的室内布置令人觉得简单舒适，扑面而来的香味，让沉寂的舌胃瞬间来了精神。

毛血旺，重庆小面，铁板鱿鱼须…… 川百味的菜色丰富，美味吃完不过瘾。

到川百味，最不能错过的就是它的招牌菜——万州烤鱼。

相传，烤鱼已有千余年历史，而万州烤鱼是烤鱼中的鼻祖，采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。这道招牌菜，荟萃了万州烤鱼的韵味，主厨精心调制的香料，以及产于重庆的花椒、辣椒等原材料。保留了烤鱼原有的味道，烹制出适合广大客户喜欢的味道，在味蕾上带你体验正宗的万州味。

因为对美食的讲究与热爱，川百味，真正做到了——一道川菜从选材、烹饪、调味到摆盘上桌，每一步都精心对待，因为少一点都觉得不够川式。

去年，川百味更被评为马德里最受欢迎餐馆之一。在这里，你可以品尝到地地道道的天府美食，享受极致的味蕾体验。

细品味魂，尽在「川百味」。

联系方式
Teléfono: 910 25 16 05

详细地址
Calle Gabino Jimeno, 6, 28026 Madrid

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[马德里] 川百味