手把手教你做西班牙菜 Callos con garbanzos

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Ingredientes:

食材：

1 cebolla mediana一个中等大小的洋葱3 dientes ajo 三瓣蒜

1 Pimentón dulce 一个甜椒

Aceite 油500 grs callos en barra 500克肉食料2 vaso medidor garbanzos en remojo两量杯浸泡过的鹰豆1 chorizo casero fresco一根新鲜灌肠1 hoja laurel 一片香叶

Especial para caracoles 装蜗牛的盘子

sal 盐

agua 水

Elaboración:

做法：

Comenzaremos el día antes con la preparación. Para eso ponemos en un recipiente los callos con agua y un poco de limón y los dejamos a remojo en la nevera.  Y también los [url=]garbanzos[/url] que pondremos a remojo en agua templada con sal.

前一天，我们就要开始做准备。把食料放在一个容器里，倒上水和一点柠檬，放在冰箱里。把鹰嘴豆用盐水泡着。

Al día siguiente ponemos en una olla los callos y los cubrimos de agua. Cocemos esto durante 40 minutos. Después añadimos los [url=]chorizos[/url] enteros, el aceite, el pimentón, la cebolla, los ajos, el laurel, y por último los garbanzos, que se echarán cuando el agua esté hirviendo para que cuezan correctamente.

第二天，把食料放在一个锅里，加水煮40分钟，然后往锅里加一整根灌肠，油，甜椒，洋葱，蒜，香叶，最后水沸腾的时候加鹰嘴豆。

Sazonamos con el preparado para callos al gusto y cocemos todo durante dos horas y media o hasta que veamos la carne y las legumbres cocidas. Rectificamos de sal.

根据自己的喜好加盐，煮两个小时直到煮到肉和豆子都煮烂，再稍稍加点盐。