Limpia y pela las gambas. Usa las conchas y cabeza para hacer caldo. Resérvalo.
洗净并剥好虾,用虾壳和虾头来做高汤,并保留它。
También limpia los calamares y pícalos en ruedas.
同样洗净鱿鱼然后把它们剁成圆圈
Limpia también las conchas de mar con abundante agua para que suelten cualquier residuo de arena.
用充足的水洗海贝壳以冲走多余的沙子
En una paellera, ó sartén muy grande y profunda, sofríe en aceite de oliva, la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños. Agrégale un poco de pimienta y sal.
在一个又深又大的平底锅里,稍微煎一下橄榄油,以及剁成小块的洋葱,蒜,青椒,和番茄。再加一点胡椒粉和盐
Pon los calamares y luego las conchas de mar. Deja que se cocinen unos minutos. Verás que comienza a hacerse un caldo, esto está bien.
放入鱿鱼还有海贝壳,让它们煮几分钟。你会看到它会开始变成汤,这样就是对的。
Agrega las 2 tazas de arroz y revuelve para que se mezcle todo. Seguidamente ponle 4 tazas del caldo de gambas que hiciste anteriormente.
加入两杯米然后搅拌使所有食材混合在一起。接下来放入4杯之前做的虾汤。
Revuelve bien. Agrega una cucharadita de las hebras de azafrán y deja hervir por unos 3 minutos.
搅拌充分,加入一小勺藏红花柱,让它们沸腾大概三分钟。
agrega los guisantes frescos, las gambas y el perejil previamente picado muy pequeñito. aproba la sal y la pimienta y agrega de ser necesario.
加入新鲜的豌豆,虾和事前切好的的小块欧芹。试一下盐和胡椒,如果有需要再加一点。
Deja cocinar hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puedes ponerle unas tiras de pimiento y algunos langostinos con su concha.
让它煮直到汤汁全部干掉。这时候你可以放一点辣椒条以及一些带壳的对虾
Baja el fuego y tapa.
关小火然后盖上盖子
Deja cocinar por 15 minutos y prueba el arroz. Si está listo apaga el fuego。
让它煮15分钟然后试一下米饭。 如果它熟了就关上火。
Vocabulario Y Ingredientes
pelar 去壳 剥皮, 剃头
picar 刺 扎,剁碎 切碎
freír油炸
cortar en cuadritos 把,,,切成小块
agregar 添加,补充
revolver 翻动 搅拌,弄乱
hervir 沸腾
mezclar 混合,牵连
tapar 盖
gamba虾
calamar 鱿鱼
concha 贝壳,果壳,壳
pimienta 胡椒 辣椒
azafrán 藏红花
guisante 豌豆
perejil 欧芹
cebolla 洋葱
ajo 蒜
caldo 汤
residuo 剩余物,废弃物
sartén 平锅
taza 杯子
cucharada 量词,一勺
abundante 充足的 大量的
arena 沙,比赛场
hacerse 变为
seguidamente 然后
anteriormente 预先
estar listo 准备就绪的,做好准备的
listo聪明的,敏捷的
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