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有3种调法
1.喜欢吃蒜泥的话，首先薄皮的蒜，捣成蒜泥了，放在碗里还有切碎的葱花，然后倒入自己家做的辣椒粉，放少许的盐，因为饺子本来就是咸的，然后起锅烧油，撒上几个花椒炸一下，再捞出来，把切碎的葱花炒香，趁着油热的时候，倒进碗里的辣椒粉上边，最后在倒老陈醋，搅拌均匀，滴两滴香油就可以了，这样一碗香喷喷的饺子蘸料就做好。
2.豆腐乳蘸料，因为人和人的口味不一样，首先我们要把豆腐乳放在碗里捣碎，喜欢吃蒜泥可以放点，不喜欢吃的，就可以不用放，开始调味，先加两勺温开水，麻油，辣椒油，盐适量，放少许白糖，为了提鲜，搅拌均匀就可以了。
3.家庭中最普通的饺子蘸料，每个人都会做，非常简单，放辣椒末，盐、直接倒老陈醋，最后滴香油少许，葱花香菜切末，撒上去搅拌均匀就可以了
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