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这是一道在非常偶然的情况下诞生的美食，作为上海小囡的我，对于南乳和桂花这两样调味元素总有着些些偏爱，而品质上乘的糖桂花会散发出清新的气息，与浓郁的南乳酱对比形成强烈的反差，增香解腻。一块腌渍到位的猪肋排在烤箱里进过火力慢慢的烘烤，随着时间的推移，肋骨边上的肉逐步变得柔软多汁，而原本硬邦邦的软骨也开始发脆变软，配合着浓郁的南乳酱汁以及糖桂花的清香，这道菜绝对是肉食爱好者的心头好。
配料：
西班牙伊比利亚猪肋骨整扇8-12骨
南乳酱
烧烤酱
番茄膏
威士忌
糖桂花
盐、汤、黑胡椒适量
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