立即注册
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

推荐主题
查看: 1202|回复: 0

[板鸭菜] 西班牙美食之躺在西班牙酱汁中的大肉丸

[复制链接]

7728

主题

7851

帖子

2万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
24232
发表于 2016-12-19 08:41:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

西班牙美食

西班牙美食





  本着正宗和健康两个宗旨我还是要给大家说两个版本的做法。
和之前一样哦,这些准备食材的量也是四人份的☺

做丸子需要哪些原材料呢?
● 600g牛肉馅
● 100g切的很碎很碎的胡萝卜
● 1瓣蒜
● 一点新鲜的欧芹(香芹)
● 30g法棍面包屑(国内孩子们可以弄成馒头屑)
● 2个鸡蛋黄(不要不要青~去做个面膜或者吃了啦!)
● 30g牛奶
● 一小嘬肉豆蔻
● 一小嘬胡椒粉
● 30g橄榄油(再次出现西班牙大国宝)
● 4小茶勺的面粉(为了裹在丸子上用的)
● 盐

做西班牙酱汁要用到哪些原材料呢?
● 2瓣蒜
● 胡萝卜(这个可加可不加啦,看个人喜好)
● 150g大葱
● 150g洋葱
● 30g橄榄油
● 2茶匙的番茄酱
● 60g的白葡萄酒(国内的孩子用料酒花雕酒也ok啦,但是做出来就会差点味道哦~)
● 200g水
● 一小嘬的肉豆蔻
● 一小嘬的胡椒粉
● 一块浓缩肉汤料(我觉得国内孩子们这时候就要想到浓汤宝了~)
● 盐
● 新鲜香芹(欧芹)

准备工作都准备的差不多了!!让我们穿起围裙开始吧!!

首先做这道菜里的大头:丸子~
让我们把胡萝卜搓的特细特细的丝然后切成特小小小的碎末,蒜也要切的很细很小哦。我们现在找一个大碗,把牛肉馅,切好的胡萝卜,蒜,鸡蛋黄,面包屑,盐,肉豆蔻,胡椒粉都放进去,搅拌起来!同方向搅拌,用爱把他们搅拌均匀(充满爱的料理会让吃的人更觉的温暖哦)。
➙注意啦!!!做健康版的孩子们这时候要准备把烤箱预热咯,让我们把烤箱调至180度让他慢慢预热。做传统正宗版的孩子们要开始热油咯~

我们这时候要找一个盘子,上面撒上面粉。这时候我们把肉馅揉成你想要的大小哦~你可以要巨大的!!你可以要迷你的~把面粉裹上去~
➙注意啦!!!做健康版的孩子们是要在烤箱盘上涂上隔热的烤纸也好涂上薄薄的一层油也好什么的,然后把丸子放上去。做传统版的孩子们就把丸子放进热热的油里面炸~
用烤箱的孩子我还要叮嘱一句,烤箱上部下部分别烤10分钟,当然了,这个时间要看你丸子的大小咯。  
然后我们要开始准备这道菜的灵魂了!!!!酱!酱!酱!酱!酱!酱!

找个锅,加入水,加入盐,加入胡椒粉,加入肉豆蔻,加入浓缩肉汤料。中火炖5分钟,这时候放入我们的丸子,然后放入剩下的所有材料,再煮10分钟。
我不建议大家把水弄的很多看起来水很多汤汁很稀的样子,如果你的汤汁看起来很稀的话,里面放一小勺面粉,让汤汁变浓稠点,这样看起来该多没有食欲!就要浓浓的酱汁酱紫才好吃嘛!!!

你知道么~这个酱你还可以拌炸好的土豆块吃,你还可以把炖好的肉或者煎好的肉排上面浇上这个酱汁吃哦~

快趁热吃啊!!!饿死了!!!
你可以跟米饭一起吃,也可以跟意大利面一起吃,对咯你还可以跟薯条一起吃哦~
哦对了,如果你想吃的是西红柿口味的话,就找西红柿熬成汁就好咯~

相关帖子

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表